in 马卡龙

由于每批原材料油脂含量不一样,导致每一批杏仁粉的油脂量都不同,大家要学会根据粉的情况来调整配方哦,比如粉较干时,就要减少几克杏仁粉,再增加一点蛋清,不然面糊太稠不好拌,还显得表面粗糙,调整之后就正常了。比如粉比如油,就要增加几克杏仁粉,再减少一点蛋清,不然面糊就太稀,烤出来的马卡龙很薄。具体请...

in 马卡龙

本文内容均收集于网络,如果你有更好的方法,欢迎提交挖~>>失败的马卡龙轻松变身美味饼干>>失败的马卡龙做吐司>>果仁巧克力(消灭失败马卡龙、饼干讚)>>失败马卡龙的新去处~~~酸奶香蕉冰淇淋>>失败马卡龙的去处之二:抹茶核桃饼干>...

in 马卡龙

近日有人说俺的杏仁粉里加了淀粉,据说是干吃一口发现的,于是俺也干吃口杏仁粉压压惊,确实是细腻顺滑的口感。俺咨询了一下恨水先生,他说由于粉的目数过细,再加上杏仁粉是生的,所以吃起来确实就是这样的口感。 再者,单凭一张嘴就断定杏仁粉加了淀粉,是不是太不严谨了?于是俺百度了一下: 淀粉的特性是淀粉遇...

in Uncategorized烘焙

Goldcow作品萝卜干作品

in Uncategorized日志

群规嗯,马云先生说过,鸟大了什么群都有。哦,是群大了什么鸟都有。 所以俺写些注意事项给群里的小伙伴们,好歹为群充了不少Q币,体会下领导们逞淫威滴样纸~首先,因为前段时间群里来了个不甚合群的草帽先生,闹腾得鸡飞狗跳沸沸扬扬。所以针对这事说一下: 做人应该学会感恩!即便是个互相帮助学习的新手群,也...